Nom latin : Equetus

L’omble chevalier poisson aussi appelé tirer saumon ou omble chevalier appelé est un poisson d’eau douce dans la famille des salmonidés.

La couleur de la chair de poisson est orange/rouge foncé, le goût du char est excellent. Par rapport aux autres saumons comme l’omble Arctique possède une structure dense et la viande est tendre et gras.

Vous pouvez commander ce qui suit chez nous:

- Omble chevalier entière
- Filet de omble chevalier