Nom latin: Microstomus kitt

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La sole limande est un poisson plat qui appartient aux écoliers. La caractéristique est que la sole limande a une petite tête avec un abdomen relativement gros.

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Localement, ils parlent également de langue de lait.

La chair de poisson de la sole de citron peut être comparée à celle de la sole de la mer du Nord, bien qu’elle soit légèrement plus souple et légèrement plus lisse.

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Vous pouvez commander ce qui suit chez nous:
- Sole limande entière
- Sole limande prêt a cuire
- Filets de sole limande