Latin name: Lophius piscatorius


Lotte est un poisson d’eau de mer qui appartient à la famille de Lotte. Vous pouvez reconnaître la lotte par leur corps comprimé qui se rétrécit dans la queue. Ils ont une grande bouche avec mâchoires fortes.

La chair de poisson de la queue est très ferme et savoureuse. Vous devez enlever la membrane forte autour de la viande pour la préparation. En outre, Lotte n’a aucun os, seulement un os épais au milieu.

Vous pouvez commander ce qui suit chez nous:

- Lotte entière
- Filets de Lotte
- Joue de Lotte

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