Nom latin : Sebastes Marinus

Le sébaste appartient à la rascasse et pas, comme le nom l’indique, à la basse mer. Dans les magasins de poissons que se retrouve parfois comme une dorade.

Sébaste a viande blanche très ferme et savoureuse et est particulièrement bon après la cuisson.

Vous pouvez commander ce qui suit chez nous:

- Sébaste entière
- Filet de sébaste
- Dos de sébaste